Té amarillo de Zheijang

Descripción

Té Amarillo de Zheijang

Té especial

Hemos traído el té amarillo de Zheijang para que podéis probar y comparar el té amarillo con el té verde.  El proceso de elaboración del té amarillo comienza como un té verde, pero con una fase de secado más corta, en la que las hojas húmedas se dejan reposar y amarillean, lo que determina el color y la textura de este té.  Esto provoca una pequeña fermentación, durante la cual el calor y la humedad suaviza el sabor. A pesar de su aparente semejanza al té blanco o verde, el amarillo tiene sus propias características. Se obtiene a partir de un  proceso lento de oxidación y fermentación de los polifenoles.

Resulta un buen aliado para nuestra salud. Dentro de sus propiedades destacan: aumentar la capacidad de concentración, proteger contra las caries por su alto contenido en flúor, ser diurético y antioxidante.

El escritor americano. Michael Harney, dice que el té amarillo refleja lo mejor de todos los demás tipos de té: tiene la dulzura del blanco, el suave sabor vegetal del verde, el intenso y variable aroma del oolong y el deje especiado del negro chino!!

Tiempo de infusión: 2 minutos

Temperatura del agua: 90º

Precio 5€ / 100 gramos