Rooibos Chocolate blanco y pistachos

Descripción

Rooibos Chocolate blanco y pistachos

Pizza con burrata y pistachos, ensalada con pistachos, crema de pistachos… últimamente no hacemos mas que conocer platos y mas platos que contienen este riquísimo fruto seco y… ¿por qué no una infusión con pistachos? Así surgió la idea de incorporar a nuestra carta este espectacular Rooibos Chocolate blanco y pistachos.

Ademas, Rooibos Chocolate blanco y pistachos lleva Rooibos verde , que es un rooibos sin oxidar, el primero que se recolecta del año. Este Rooibos junto con el dulzor del chocolate blanco y la cremosidad de los pistachos, convierten esta infusión en una de vuestras favoritas!!

Rooibos

El rooibos (Aspalathus linearis) es una planta de origen sudafricano cuyo nombre en idioma africaáns y significa arbusto rojo. Es muy popular como infusión por sus múltiples beneficios. También se conoce como té rooibos (té rojo sudafricano) pero que no debe confundirse con el té rojo Pu Erh ya que  no proviene de la misma planta.

Es una planta estrechamente relacionada con las retamas y viene de la costa occidental de Sudafrica, a los pies de las montañas Cedar. Los habitantes de esta region ya utilizaba la planta desde tiempo inmemorial. Se empezaron a cultivar la planta en los años 30 del siglo pasado y en España lo encontramos por primera vez al finales de los noventa.

Tiene un sabor vigoroso y refrescante a la vez que malteado y afrutado. Contiene muchos oligoelementos que ayudan a la absorbción de las sales minerales, vitamina C y ácidos fenólicos.

El rooibos más conocido es el oxidado, de color rojizo-cobrizo. También existe el verde que es sin oxidar, secandola inmediatamente.

Ingredientes: Rooibos, Rooibos verde,

Tiempo de infusión: 5 minutos

Temperatura del agua: 95º

Precio: 5€/100gr