Anís Estrellado

Descripción

Anís Estrellado

El Anís Estrellado, también conocido como anís estrella, badiana o badiana de China es una especia que se asemeja en su sabor al anís. Se obtiene del pericarpo con forma de estrella del Illicium verum. El Illicium verum es un árbol perenne nativo de la pequeña región suroeste de China. Los frutos, que presentan forma de estrella, se cosechan momentos antes de la maduración. Se utiliza extensamente dentro de la cocina china y un poco menos dentro de Asia del sur e Indonesia. Contiene anetol el mismo principio activo que le da al anís su sabor. Se ha usado en forma de té, como un remedio contra el cólico y el reumatismo, y las semillas se mastican después de una comida para ayudar a hacer la digestión.

Tiempo de infusión: 5 minutos

Temperatura del agua: 95º

Precio: 5€/100gr

Botanical – Propiedades