Chiquilín

Descripción

Té Negro Chiquilín

Nuestro té negro chiquilín, entro a la tienda llamándose negro Horchata, pero después de probarlo varias veces, decidimos que el nombre no le hacía honor a su sabor, que era, claramente, igual que el de las galletas de Chiquilín.

Es ideal para desayunar y admite perfectamente, una nube de leche.

Té Negro

El té negro es un te totalmente oxidado.

Los métodos y las variedades difieren considerablemente según la región productora, pero el proceso siempre incluye cuatro pasos básicos; Primero pasa por el marchitado para perder un 80% de su humedad. En el enrollado, se destruyen las membranas internas de la célula para activar la oxidación. Se pasa por el cribado antes de la oxidación propiamente dicho en una sala de temperatura y humedad controlada. Después, se seca en hornos a 90 grados unos 20 minutos lo cual deja un 5% de humedad en las hojas y, por último, se llega a la clasificación de las hojas.

Con el método de CTC (triturar, cortar, enrollar) las hojas quedan más desmenuzadas, lo que resulta ideal para las bolsitas de té por ser la infusión más rápida y fuerte.

Se cultiva en los paises tradicionales como China, India y Sri Lanka pero ahora tambien producen Rusia Africa y Sudamérica.

El 98% de los tés negros vienen a parar a los países occidentales.

Ingredientes: té negro ( 25%), Gen Mai Cha ( 15%), canela, trozos de almendra, piel de limón, jengibre, hojas de mora, calabaza.

* puede contener lactosa, soja y nueces

Tiempo de infusión: 3 minutos

Temperatura del agua: 95º

Precio: 5€/100gr