Té de Siena

Descripción

Té de Siena

Desde luego, si hay un té que sea el favorito de Clara ahora mismo…. ¡Es este!: El té de Siena

El 15 de Septiembre de 2023 nació Siena, la hija de Clara y estábamos convencidas de que un té tenía que llevar su nombre.

Después de hablar con nuestros proveedores y darle muchas vueltas… encontramos la opción perfecta!

Siena se llama así por el color de la tierra de la Toscana que es ese color naranja, cobrizo…su color favorito, además devolver completamente enamorada de esa zona en la que disfrutó su viaje de recién casados. Este té tenía que tener esos colores

Además tenía claro que este té tenía que ser algo dulce y cítrico a la vez. Tenía que tenerlo todo!
y así lo hemos conseguido. El té de Siena tiene pétalos de color amarillo y naranja, té negro pero también algo de té vapuleado o té Oolong. Tiene pasas pero también piel de naranja y de limón…

Es un té perfecto para tomar solo y exquisito con una nube de leche….

Té Negro

El té negro es un te totalmente oxidado.

Los métodos y las variedades difieren considerablemente según la región productora, pero el proceso siempre incluye cuatro pasos básicos; Primero pasa por el marchitamiento para perder un 80% de su humedad. En el enrollado se destruyen las membranas internas de la célula para activar la oxidación. Se pasa por el cribado antes de la oxidación propiamente dicho en una sala de temperatura y humedad controlada. Después se seca en hornos a 90 grados unos 20 minutos lo cual deja un 5% de humedad en las hojas. Por último se llega a la clasificación de las hojas.

Con el método de CTC (triturar, cortar, enrollar) las hojas quedan más desmenuzadas, lo que resulta ideal para las bolsitas de té por ser la infusión más rápida y fuerte.

Se cultiva en los paises tradicionales como China, India y Sri Lanka pero ahora tambien producen Rusia Africa y Sudamérica.

El 98% de los tés negros vienen a parar a los países occidentales.

Ingredientes: té negro ( 54%), té oolong, pasas amarillas, piel de naranja, piel de limón, flor de caléndula y pétalos de rosa

Perfecto para infusionar en leche.

Puede contener trazas de frutos secos, lactosa y/o sulfitos

Tiempo de infusión: 3 minutos

Temperatura del agua: 95º

Precio: 5€/100gr