Canela

Descripción

Canela

Nuestro té negro de Canela, tiene un aroma y un sabor incomparable, muy dulce y rico rico rico. Es perfecto para el que le gusta tomar té con leche. Ya sabeis que para esto hay varias formas de hacerlo, esta quien lo infusiona directamente en leche, quien lo hace en agua y le añade un chorrito de leche…

Té Negro

El té negro es un té totalmente oxidado.

Los métodos y las variedades difieren considerablemente según la región productora, pero el proceso siempre incluye cuatro pasos básicos; Primero pasa por el marchitamiento para perder un 80% de su humedad. En el enrollado se destruyen las membranas internas de la célula para activar la oxidación. Se pasa por el cribado antes de la oxidación propiamente dicho en una sala de temperatura y humedad controlada. Después se seca en hornos a 90 grados unos 20 minutos lo cual deja un 5% de humedad en las hojas. Por último se llega a la clasificación de las hojas.

Con el método de CTC (triturar, cortar, enrollar) las hojas quedan más desmenuzadas, lo que resulta ideal para las bolsitas de té por ser la infusión más rápida y fuerte.

Se cultiva en los paises tradicionales como China, India y Sri Lanka pero ahora tambien producen Rusia Africa y Sudamérica.

El 98% de los tés negros vienen a parar a los países occidentales.

La Canela

Todos la conocemos pero muchos desconocemos sus propiedades. Es una especia que lleva toda la vida con nosotros ¿ qué sería del arroz con leche sin la canela?

Sobre esta especie se pueden encontrar pruebas de su existencia hasta en el antiguo Egipto, donde la canela era una rareza muy valiosa, solo consumida por la realeza.

Existen dos variedades de canela: La Canela de Ceylan que es conocida como la autentica (es la mas picante) y Cassia Canela, que es la varidad más comun y la que encontramos en los súpermercados.

Está hecha de la corteza interna de los árboles, llamada Cinnamomum. De esa corteza sale una sustancia llamada cinnamaldehído, que es la responsable de la mayoría de los beneficios para nuestra salud. Todas estas propiedades solo hacen que aumentar los propios beneficios  de la camellia sinensis en general.

Algunos de los beneficios de esta especia son: su gran poder antioxidante, que protege a nuestro cuerpo de los radicales libres y está cargado tanto de antioxidantes como polifenoles (como veis, muy ligado al poder del té) . Tambien nos ayuda combatir las infecciones y reparar el daño tisular ya que que los antioxidantes  tienen efectos antiinflamatorios.

Si las personas con diabetes tipo 2,  toman 1 gramo  al día, puede resultar beneficioso sobre los marcadores sanguíneos.  Y por si todo esto fuera poco, también reduce los niveles de colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos, mientras que el colesterol HDL permanece estable.

Ingredientes: té negro, trozitos de canela (5%) y aroma

Puede tener trazas de frutos secos y lactosa

Tiempo de infuisón: 3 minutos

Temperatura del agua: 95º

Precio: 4€/100gr

Una especia llena de propiedades

Arroz con té de leche