Sopa de Gen Mai Cha
Sopa de Gen Mai Cha y arroz.
Para 4 personas
Ingredientes
4 tazas de agua
4 cucharaditas de Gen Mai Cha
2 tazas de arroz cocido (marrón o blanco … ¡tú decides!)
2 cucharadas de salsa de soja
1 paquete de champiñones secos (5 oz)
2 huevos
1/2 taza de cebollas verdes, en rodajas
Hojas de albahaca fresca (opcional)
Instrucciones
En primer lugar, calenta el agua en una olla grande a fuego medio-alto.
Agregue el Genmaicha antes de que el agua comience a hervir y déjelo infusiónar durante dos minutos. Retírelo del calor. Ten en cuenta que las hojas son muy delicadas, por lo que no debe infusiónar demasiado tiempo ni tener una temperatura demasiado caliente, ya que puede crear un sabor amargo.
Retire las hojas de la olla. Puede volver a usar las hojas para infusiónarte una taza.
Agregue la salsa de soja y los hongos secos.
Batir los dos huevos y mientras el caldo esté casi a punto de hervir, rociarlos a la sopa.
Prepara arroz como se indiqua en el envoltorio.
Sirva el arroz en cuatro cuencos y cubra todo con el caldo Genmaicha.
Adorne con cebollas verdes y las hojas de albahaca fresca que son opcionales.
Siéntese, relájese y disfrute!
Por Lu Ann Pannunzio
