Stevia

Descripción

Stevia en hojas

La stevia es una planta de la especie Stevia rebaudiana. Es un edulcurante natural con cero calorías como sustituto de azúcar y sacarína. Vendemos las hojas a granel.

Stevia

Es una planta de la familia de las Asteráceas nativa de la región tropical de Sudamérica. Se encuentra de forma salvaje en algunas regiones de Paraguay y Argentina. Aunque también existe cultivada por sus propiedades edulcorantes. Durante siglos, los pueblos guaraníes de Paraguay lo han utilizado, y lo llamaron ka’a he’ê (“hierba dulce”), como edulcorante en la Yerba Mate y en otros alimentos, y como un agente medicinal.

Fue el médico español Pedro Jaime Esteve el que en el siglo XVI el primero que estudió y le dio nombre a la planta. En 1900 el químico paraguayo Ovidio Rebaudi publicó el primer análisis químico, en el que descubrió un glucósido capaz de endulzar 200 veces más que el azúcar refinado, pero sin algunos de los efectos perjudiciales de ésta para el cuerpo humano.

La stevia no aumenta los niveles de glucosa, pero tampoco los disminuye, así que es apropiada para personas que padecen diabetes, pero ni la cura ni la combate.

Aptos para diabéticos

Tiempo de infusión: 5 minutos

Temperatura del agua: 95-100º

Precio: 4€/100gr

Botanical – Propiedades